あさイチ　土鍋プリン

ちょっとしたブームになってる土鍋プリン。
先日、NHKのあさイチでも土鍋プリンの作り方が紹介されていましたね。
やっぱり簡単に作れるみたいだし、とっても美味しそうなので、100均の土鍋で作ってみました。

 
 
 

 

土鍋プリンの作り方・・・いろいろ試して検証してみた

 

あさイチのレシピ

http://www1.nhk.or.jp/asaichi/2015/03/25/01.html
 

＜作り方＞
1.材料をすべて混ぜプリン液を作る。
2.プリン液を網でこしながら土鍋に入れる。
3.土鍋を火にかけて、木ベラなどで混ぜながら、中～強火で加熱。
4.トロトロしてきたらふたをして１０分間、置いて、余熱で火を通します。
5.あら熱をとって冷蔵庫で冷やしたら、
お好みでフルーツやクリームなどでデコレーションする。

 

ですが、私は分量を少し変えて、

 

 

そして、以前、めざましテレビでやっていた方法でやってみることに。
1～2まではあさイチと同じで、
プリン液をこして土鍋に入れたらふたをして、弱火で約12分ほど火にかけて、
12分経ったら火を止めて約１０分余熱で火を通す。

火が強すぎると焦げたりスが入りやすくなるのではないかと思い、
本当に、ごくごく弱火で加熱しました。

 

・・・が、

弱火で12分だとプリン液が、まだよく温まっていない！！

 

沸騰直前くらいまで温めないと火を切って余熱で火を通すのは不可能です。

なので、あさイチのやり方で、

土鍋を中火強くらいの火にかけて木ベラで混ぜていきました。

 

そうするとすぐにプリン液があたたまってトロミがついて沸騰しそうに！！

あわてて土鍋にふたをして火を消し、余熱で加熱し待つこと10分・・・

 

 

土鍋プリンが出来上がりました（＾・＾）

 

 

土鍋プリンの味は？すが入ってない？

さて、味はどうだったのか、直火で作ったプリンにすは、入っていないのか。
ちょっと長くなったので、このことについては次の記事に書きますね。

 

書きました⇒直火で作るプリンはスが入りやすい？

 

直火だと、”す”が入りやすくて、ここで試行錯誤する人も多いようなので、
そのことについても書いています。